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La meraviglia nel piatto

Il ristorante gastronomico Bianca sul Lago by Emanuele Petrosino è il cuore dell’esperienza del nostro relais. Oltre allo spettacolo del lago che incontra le montagne, nella meravigliosa sala panoramica va in scena la cucina emozionante e caleidoscopica di Emanuele Petrosino, che attraversa l’Italia per restituire una versione autentica e personale degli incredibili sapori e colori del nostro Paese.

Quintessenza italiana
Con le sue composizioni sofisticate e il trionfo di colori, la cucina di Emanuele Petrosino è un vero piacere per gli occhi. Ma è l’elegante purezza di ogni singolo ingrediente a rendere unici i suoi piatti. La tradizione italiana è rivista e valorizzata attraverso l'autenticità dei sapori e la gioia dell’inaspettato, che rendono Bianca sul Lago un’esperienza indimenticabile.
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Un giovane talento
Miglior Giovane Chef Italiano del 2019 secondo la Guida Michelin e stellato dal 2018 al 2020 al ristorante I Portici di Bologna, Emanuele Petrosino è nato nel 1986 e ha lavorato in alcune delle più importanti cucine italiane e francesi, come i due stelle Danì Maison e Taverna Estia e i tre stelle Piazza Duomo, Maison Pic e Restaurant Christopher Coutanceau. Con il panorama mozzafiato e la cornice naturale, Bianca è il palcoscenico perfetto per la sua cucina autentica e d’avanguardia.
La natura da scoprire
La natura e i suoi frutti sono al centro della carta di Bianca sul Lago e trovano la loro massima espressione nelle materie prime coltivate nell’orto del relais, nascosto dietro ai sei ulivi secolari che dominano il parco e circondato da melograni, peri, meli, ciliegi e frutti di bosco.
Chef's Table
Situato in una sala esclusiva rivestita in cuoio e legno, il tavolo con vista sulla cucina ospita fino a venti persone ed è l’ideale per percorsi gastronomici su misura, degustazioni ed eventi privati.
La Cantina
La carta è accompagnata da un’eclettica selezione di vini che spazia da grandi classici italiani e francesi a piccoli produttori da scoprire. Le vecchie annate di bottiglie indimenticabili e più di altre duecento etichette sono custodite nella cantina visitabile di Bianca.

Orari

  • Venerdì—Domenica 12—14.30
  • Mercoledì—Sabato 19.30—22

Info e prenotazioni

  • +39 0341 1831110
  • info@biancarelais.com

Vivi l’esperienza di Bianca sul Lago by Emanuele Petrosino